さやキジです♪こんにちは
私、ずーーーっと気になっている場所があって
普段よく通る道から見えるのですが
オッシャレな家？店？があるんですよね
車からパシャリ
涌谷だよ、ココ
そりゃあね…新しくて綺麗な一軒家なんかは
涌谷にだってあるけどね、ふつうに
そういう綺麗なお宅とは
様相を呈しているのよ、明らかに。。
なに屋さんなんだろー？
どんな人がいるんだろー？
めちゃ気になるけれど
だからって、用もないのに
「ピンポーン♪こんにちはー」って
入っていくわけにもいかないじゃない…
そんなこんなで
ずっと気になる存在だった場所ですが
思いがけず、訪問する機会に恵まれました
アメリカ西海岸？バイクとハンバーガー
やってきました
【REGAL STEEL CYCLE】
ハーレーダビットソンを主に扱う
バイクのショップだった‼
さやキジのように、バイク無知の人間でさえ
テンション上がるステキな場所
バイク好きなら、鼻血出してんじゃね？
アメリカ西海岸にワープした気分
ってさ、
バイクショップに見惚れてたんだけど
本命は、バイクじゃないんだ
さやキジのお目当ては…
奥様のハンバーガー♡わぁお
2024年の7月にオープンした
『DEKOBOKO burger ＆ bakery』
キッチンカーとテイクアウトの
ハンバーガー＆ベーカリーのお店なのよ
ハーレーが鎮座するショップの横に佇む
堂々のキッチンカー☆
オーナーの【今野 愛】さん
こんなキュートな奥様が創り出す
愛いっぱいのハンバーガーの魅力を
今日は存分に語り尽くさせてもらいまっせ
(前置き長すぎ…)
地元の規格外食材を使用して
美味しそうでしょ？
大崎市古川で育った愛さん
涌谷に越して来たのが４年前
現在お住まいの場所を気に入って
ご主人が改装＆バイクショップを始めたそうな
鬼すぎるハイセンスと改装スキル
ちなみに愛さんは保育士さん
当時、勤めていた園が
食育にチカラを入れていた園で
働きながら、食の大切さを
骨の髄まで浸みわたらせていた
そんなときに訪れた
キッチンカーとの運命の出逢い
それをきっかけに
地元の食材で美味しいものを提供する
愛さんのチャレンジがスタートしたのです
もう、チャレンジがいい意味で規格外
まずは、パン バンズというのでしょうか…？
侮らないでね
海外産の小麦粉とか使ってないから
涌谷町で採れる『夏黄金(なつこがね)』を使用し
愛さんご自身で作っています
無知でごめんなさい
さやキジは知らなかったの
涌谷で小麦を生産していることを…
聞いたことない夏黄金、ナイストゥミーチュー
さらに、ハンバーガーに挟んでいる野菜も
涌谷で創られた野菜
涌谷町には、農家さんがたくさんいます
でも、規格外のモノって
出荷できないんですよね
小さすぎても大きすぎてもダメ
いだますいごだ(もったいないこと)
味は一緒なのにさ…
さらに卵も規格外
双子卵っていうの？
割ったら黄身が２コのもの
大当たりな気がして嬉しいけど、これも規格外
もちろん涌谷の養鶏場から仕入れている双子卵
２段重ねのミニバーガーをポテトに載せたキッズバーガー(大人にも人気)
パティも特別で
ひき肉使用のハンバーグじゃなくて
サイコロ肉の塊を
独自の保存方法で味付け＆調理したものだし
ベーコンやウィンナーも自家製
自家製ベーコンが三日月ラインを描く、涌谷にちなんだ「月将バーガー」
取材したからさ
もちろん、いただきましたよ
とっておきのハンバーガー
看板メニュー「DEKOBOKOバーガー」
もう説明とかしないからね
読者の皆さんはもう
この記事と写真でお分かりのはずだ
どんだけ美味しいかなんてさ
みんな、自分で買って食べたらいいよ
もう、買いに行く気マンマンでしょ？
その上で、読者さんはもうお気づきでしょう
愛さんのチャレンジの偉大さに
「不安」との対峙
多分YESだろうと思いつつ、投げかける質問
事業を始めるとき、不安はなかったですか？
めちゃ不安でしたー
もう不安しかなかったです
そりゃそうだろうなー
不安には、どう対処したのだろう…？
保育士やってるときから
保存や調理方法を考えていました
そっかー 何年もかけて
構想を練っていたんだなー
そしていざ、始めようとすると
規格外の食材を提供してくれる農家さん
農家さんの紹介、仲介をしてくれる方が
サポートしくれました
なるほど。。。
キッチンカー、農家さん、サポーター
たくさんの運命的な出逢いに導かれ
素晴らしい事業が今日、在るんだろうな
そんな話を夢中になって聴いていたら
愛さんのポケットから懐かしい着信音が♪
コールしてきたのは
バイク屋さんを営むご主人♡
この日は遅い夏休みで外出中でしたが
奥様の様子、取材がどんなカンジかを
気にかけ、電話をかけてきたようだ
愛されてるなーラブラブだー♡
と、羨ましく思いつつ
気になったのは着信音♪
幼少期、夢中になったゲーム
アイテムを集めて自分を強化し
次々に現れる敵を倒しながら
ステージをクリアしていく冒険
同世代なら、このイメージ写真でお分かりでしょう
【不安】という敵と対峙したとき
応援してくれる仲間と手を繋ぎつつ
知恵と工夫を凝らしてステージをクリアする
一見、チャーミングな女性でありながら
愛さんは、たくましい勇者じゃないか
ただただ、美味しいハンバーガーを
食べさせてくれるお店だと思って
取材に臨んだけれど
美味しいだけじゃない
家族、地元、食材をこよなく愛し
冒険し続ける勇者のような
ハンバーガーショップだった
ちなみに『DEKOBOKO burger＆bakery』さん
ハンバーガーの他に
地元の野菜を使った総菜パンも取り扱っており
テイクアウトやデリバリーもやっている
もちろん夏黄金の生地、涌谷の野菜をふんだんに使用
さらに、イベント出店や
涌谷町内を中心に、定期販売も行っている
出店の場所、スケジュールは
インスタにて告知しているので
チェックして
ぜひ、お買い求めいただきたい
地元の美味しさとパワーが詰まった
ハンバーガー、ベーカリー
一度味わったあなたは
心身がひとまわり大きくなって
果敢にステージクリアを目指す
勇者になれること間違いなしだ
店舗情報
場所 ： 涌谷町追波北68-11
注文 ： 080-9330-0408
予約時間：10:00～17:00
宅配時間：11:00～15:00
instagram：こちら
