どうも。ささキジです。
自分語りを始めますが、私はコーヒーがとても好き。
コーヒーに対してこだわりがあったり、思い入れがあったりというわけではない。
だが、振り返ればいつもコーヒーが私の背中を優しくさすってくれました。記事を書いてる時なんて特にね。
俺は甘いものが苦手だからブラックしか飲まねぇ！
と無理して嘘をつき、カッコつけていた学生時代。飲み続けていたらいつしかブラックコーヒーが好きになっていた。
ということで今回は
涌谷町にて去年の12月にオープンした
【自家焙煎珈琲幸房 風】
にやってきました。実は登米市にもお店がある。そちらが一号店。こちらは二号店。
そしてここにはとある特徴的なコーヒーがあるらしい。気になる。
さっそく店内へ
なんとおしゃれなことか。ターコイズグリーンと言えばいいのだろうか。
店主の大森さん。
大森さん今日はよろしくお願いします！こちらのお店はコーヒー豆の販売のみですか？
よろしくお願いします！販売ももちろんしていますが、店内で飲むコーヒーやデザート、フードも提供しています。
となるとカフェでもあるということか。これはここで飲んでみたい。
メニュー
店内でコーヒーを飲めると思っていなかったので、とても嬉しい。
気になるコーヒーはある…がしかしここは大森さんのおすすめをください。
その結果現れたのが…
ドンピシャで気になっていたウィスキーが香るコーヒー。
なんとなく絶妙に味が想像できなくて気になっていた。コーヒーが強いの？ウイスキーが強いの？そもそも合うの？
いただきます。
うむ。美味しい。大人の贅沢な時間。大人の気品というのがしっくりくる。
コーヒーの香りとはちょっと違うかも。
比較的さっぱりな飲み口で、後味にウイスキーが強めにふわっと香る。といってもアルコールは含まれていないので酔うことはない。
結果。合うんだわ。コーヒーとウイスキー。どちらもほろ苦さがあるじゃない？
そのほろ苦さをいいとこどりした感じ。まるで上品なビターチョコを飲んでるみたいだ。
ドリップコーヒーも販売されていて、今回飲んだウイスキー香るコーヒーもある。ラム酒やワインなんかもあったぞ。
お酒が香るコーヒー、以前までは仕入れていたのですが現在は自分で作って焙煎までしています！
ご自分で…？え？どうやって作るんですか？
内緒。フフッ
そりゃそうだ。しかし自分で作っちゃうってすごい。
大森さんはきっとコーヒーに対してただならぬ熱い思いがあるはず。その思いを聞きたい。
ということでコーヒーにかける熱い思いを聞いていきます。
どういったきっかけでコーヒーの焙煎というものに足を踏み入れたんですか？
元々コーヒーが好きで自分で焙煎してみたいと思い、いざ焙煎をしてみたらもう火がついちゃって！
そのときは当時の職場の方に焙煎するたびに試飲していただいて、今ではこうして店舗を持つまでになりました
好きが形になるって素晴らしい！でも多店舗で展開していて、焙煎をするのは大森さんだけなわけじゃないですか？大変じゃないですか？
はい大変です！寝る暇もないくらいかもしれませんね！
きらきらな笑顔で応える大森さん。
「寝る暇もないくらいかもしれない」という言葉をここまでポジティブに感じたのは初めてかもしれない。これが会社だったら労基の出番だぜ。
同じ種類のコーヒー豆でも育てられている農園が違うと味が変わったり、その年の気候などでも味が変わるんですよ！
すげぇ。それで変わるもんなんだ。
焙煎は焼き上がりの香りや色で判断しているのですが、10秒20秒違うだけで味が変わってしまうんです。試行錯誤しして美味しい味ができたとき、その達成感がたまらなくうれしいんです。
上記の写真は大森さんがおすすめするトラジャというコーヒー豆。
現在コーヒー豆の仕入れ価格はかなり高騰しているんだそう。
すごく高くなってはいるんですが、ついつい気になって仕入れちゃうんですよね！なのでコーヒー豆の販売サイトは常に見ていますね。
大森さんはもう本当に、単純に、コーヒーがめっちゃ好きなんだなと話していてわかる。話している時に目がキラキラしてるんだもん。
焙煎に失敗しちゃったらどうするの？
もちろん人の手でやっている以上焙煎に失敗する時もおそらくあるわけじゃないですか？そういったときはご自身で飲まれているんですか？
旦那はもったいないからといって飲みますね！でも私は”あなたが飲むのはいいけど、私には飲ませないでね”っていってます。
ええええええ？！
ええええ？それはなんでですか？
もちろんすごく勿体無いと感じますよ。ただ自分が納得のいっていない味を舌に慣れさせたくないんです。その味に慣れてしまったらお客様においしいコーヒーをお出しできなくなってしまいます。それだけは避けたいんです。
な、なんてコーヒー熱。熱い。熱いぜ。
お客様にお出しするものなので、完璧なものを求め続けたいですね！そのためにもこれからも勉強していきたいと思っています。つまりまとめると、私はコーヒーの変態なんですよ！
大森さんの口から出る「変態」という言葉はとてもポジティブですがすがしい。
自分もライターのド変態になれるよう頑張りたいと強く思った。
お持ち帰りしたコーヒーを飲んでみた
いろいろ購入したのですが、全部紹介すると読者さんの想像する余地がなくなってしまうので1つだけ紹介。
ストロベリーの香りがするコーヒー。
これすんごい苺の匂いがする！苺ジャムの匂いって言った方がわかりやすいかも。
これがまたおいしいの。甘い香りがするんだけど、ビターで高級なアポロ(苺のチョコ)の味がする。
こんなに甘い匂いなのに、味はキリッとしてる。面白い上に美味しかった。
お酒香るコーヒーも、苺の香るコーヒーも
【今日いいことあったからこれ飲もう！】
と思っちゃうようなスペシャル感がある。
最後に
素敵な空間でカフェを楽しむもよし、購入して家で楽しむもよし。コーヒーの変態大森さんとコーヒーについて熱く語るもよし(お店が空いたタイミングで)
ぜひみんなも遊びに行ってみてほしい。
※お店は大森さん1人で切り盛りされているので、状況によっては提供までに時間がかかったり注文が前後する場合もあります
店舗詳細
店舗名：自家焙煎珈琲幸房風涌谷店
所在地：宮城県遠田郡涌谷町桑木荒４９−１
営業時間：10:30〜17:00
定休日：火曜日
SNSアカウント：インスタグラム
ささキジは宮城県のおもしろい情報をお届けするために日々全力で記事を書いています！
もしよければ下記のボタンからささキジの活動応援としてコーヒー代をいただけると目をバキバキにして仕事ができるのでもっとがんばれます。
ささキジの応援はこちら
