どうも。ささキジです。
せわしない厨房を眺めながらガツガツ飯を食って退店。みたいなのが今まで個人的に好きだったのですが
やってきました30代。今年で私も34歳です。
穏やかな空間でコーヒーなるものをズビズビしながら、ゆったりとした時間を過ごしたい。なんて気持ちも芽生えてくるわけですよ。
そこにおいしいケーキやパスタなんてあればもう幸せ。
そんな欲望を叶えるべくとあるところにいってきました。
とあるところとは…？
大崎市鹿島台にあるレイナマリアです。
来たぜレイナマリア。おしゃれよ。こんな素敵なところで「普段私はお茶してるんです」なんて言ったら自慢できるよ。
実は自分が大衡の製造業で働いていた時、通勤でこの場所を通っていたのでお店自体はわかっていた。しかし自分は当時若かった。
「こんなおしゃれなところにこんな若造が1人で入るなんて、とてつもなく恐れ多い」
と正直ビビってた。それから約8年。やっと入店できる。とても感慨深い。
入店
空間があたたかい。もちろんおしゃれなんだけど、ハードルが高いと感じてしまうおしゃれじゃなくてほわっと包み込んでくれるようなおしゃれさ。
2階もあり、上で食事やティータイムを過ごすこともできる。
よし。ゆったりとした時間を過ごしていこうとするか。
注文
今回注文するものはもう決まってる。
ちょっとした冒険心を感じながらも、絶対うまいだろという安心感もある。
生ハムとフレッシュトマトの冷製スパゲッティ
どこが冒険なんだというと、”冷製”というところ。
ぶっちゃけると冷製パスタってコンビニで買ってみて、やっぱあったけぇほうがいいなと思った思い出しかないの。
だからこそ冒険。しかし、見た目からして絶対うまいよなという安心感も感じる。
この注文が果たしてどうでるか…
スパゲッティが到着するまでコーヒーを。
ブラジルをいただく。
ｶﾁｬ。ズズズズズ。
ふいーーー。
コーヒーの良し悪しがわかる漢じゃないので、この深い味わいが〜とか言えない。
だけどこの空間で、注文したスパゲッテイの味を妄想しながら飲むコーヒーは確実にうまい。
スパゲッティ登場
生ハムとフレッシュトマトの冷製スパゲッティ 1050円
なるほど。なるほどね。
なるほど。なんて言って冷静を装っていますが、内心ドキドキしてる。どんな味なんだろう。
いただきます。
あらま。うめぇ。
時期によって内容は変わるみたいだけど、アボカド、ナス、トマト、大葉。
全部の野菜がしっかり主張してる。主張してるのにお互い協力関係にあるから味の統一感が半端じゃねぇ。
おナス先生がとってもジューシー。
トマトソースは味はしっかりあるけどさっぱりしてる。そこに大葉が効いて清涼感。
しかし！ミニトマトの甘み、茄子のジューシー、アボカドのコッテリ感、生ハムの肉感がすごくいい塩梅に引っ張ってくれる。
冒頭で「ぶっちゃけると冷製パスタってコンビニで買ってみて、やっぱあったけぇほうがいいなと思った思い出しかないの」
ということを言っていましたが、完全撤回。冷製だからこそこの味。冷たいトマトがすごく活きてる。こんなおいしくなるなんて知らなんだ。
同じこと思っている人にこそ食べてみてほしい。
価値観変わるぜ。ほんとに。
スパゲッティ提供時に一緒に出てきた粉チーズと、唐辛子オイル。完成した味にさらなるトッピングをしていきたいと思う。
まずは唐辛子オイル
いいこと書いてばっかりだと、「本当にそう思って書いてんの？」と思われそうだけど、これほんとにうまい。
タバスコって選択肢もあるけど、あれだと酸味があるじゃない？おいしいんだけどスパゲッティの味自体が変わっちゃうじゃない？
その点唐辛子オイルは、スパゲッティの味、良さをそのまま残してナチュラルに辛味だけが追加されんの。
個人的に野菜の上に唐辛子オイルをかけて麺に絡めて食べるとうんまい。野菜にオイリーさが追加された上でじんわり辛い。これ本気で試してほしい。
次に粉チーズ。
冷製に粉チーズって合うの？と思ってたんだけど
【合うんだよね】
そう。合うのよ。エッジを効かせたい時は唐辛子オイル。マイルドさを効かせたい時は粉チーズ。
使い分けもできるし、どっちも贅沢にかけちゃってももちろんうまい。
何度も試して自分の中の黄金比を見つけてみるのもまた一興。
ということで、デラックス美味かった。
食事終わりは…
テンションが上がってきたので、
コーヒー→スパゲッティ→コーヒー&ケーキ
というフルコンボを決めていきたいと思います。
デカフェ
カフェインが少ないコーヒー。
カフェインレスとかデカフェって妊婦さんとかがよく飲むイメージ。
でも実は結構自分にとってありがたいんです。
仕事が詰まりに詰まった時コーヒーを体内に全力投入するんですけど、仕事をこなせる代償として最高に具合悪くなる。そんなこんなでコーヒーを常飲するようになるんだけどついつい飲み過ぎちゃう時がある。
そんなときはデカフェ！コーヒーと比べてあっさり感はあるけども物足りなさは全然なくて、デカフェ味を確立してる感じ。おいしいよ。
ラズベリーのチーズケーキ
ベリー系の甘酸っぱさと、チーズケーキなんて美味しいに決まってるじゃないの。
あっさりしたデカフェとの相性もバッチリ。
ここまでフルコンボを決めるとこんなにのんびりした幸せな時間を自分は過ごしていいのだろうか。なんて自問自答してしまう。
こんな素敵な料理をほぼ自家製で作ってるなんて、店主さんすごいなぁ。
聞きたい。話を聞きたいぞ。
話を聞いていく
レイナマリア店主の鈴木加奈子(すずきかなこ)さんに話を聞きました。
すごい美味しかったです！
こちらのお店って何年くらい営業しているんですか？
17年になります！
開店当時は子供たちも小さく、子供の様子を見ながら営業できる開放感のあるログハウスがいいなぁという気持ちがありこちらに店を構えました！
コーヒーも自家焙煎だし、パンも自家製。デザートも自家製。
仕込みがめっちゃ大変なんじゃないかって勝手に思っちゃったんですけど、そのあたりどうですか？
大変といえば大変なんですけど
お客さまに
・もっとおいしいものを
・もっと喜んでもらえるものを
なんて考えていたらほとんど自家製になっていましたね。
なんという向上心。
こういうお話を聞くと今日食べたものがより美味しく感じるよね。だってその料理にはそういう想いがズッシリ乗ってんだもん。
ちなみに鈴木さんがおすすめするメニューはあるんですか？
トマト系のソースがおすすめですね！
関東の方で働いていたときのトマトソースを参考に自分でアレンジしたトマトソースになります！
鹿島台ってトマトが本当に美味しいんですよ。農家さんのお話を伺ったり、苦労を知ると
「このトマトを最大限に活かしたい」と思うんです。だからこそトマトソースはおすすめになりますね！
今回の冷製パスタもトマトソース。たまらなくおいしかった。
なにか伝えたいことなどありますか？
14,15時でお店が閉まるのではないか？と思っているお客さまも中にはいらっしゃいます。
実は17時まで空いていますので、ぜひカフェタイムも楽しんでいただけたらなと思います！
なるほど。ランチ営業だけと思う方もいるということか。
今回自分が伺ったのは15時。贅沢でゆったりとした時間を過ごせました。
ぜひみんなも行ってみよう。
店舗詳細
店舗名：レイナマリア
営業時間：11:00〜17:00(ランチタイム11:00〜15:00)
定休日：木、日
アクセス：宮城県大崎市鹿島台大迫前沢２５−１
SNS:インスタグラム
