ミヤキジ読者の皆さんこんにちは！イシカワです。
いちコーヒー好きとして日々地域のコーヒー情報の収集に余念がないわたくし。
最近加美町に数か月のプレオープン期を経て、新進気鋭のコーヒー屋【All Time High Coffee Roastery】さんが2026年9月7日にグランドオープンしたとの情報を聞きつけ、早速アポも取らず(取れよ)伺ったのでした！
※記事公開時点では許可済みです
噂によるとマジで最新鋭の設備を引っ提げて県北コーヒーシーンに殴り込みということで、こりゃ自称コーヒーガチ勢として行かねばなるめえ…
この焙煎機、最強につき
到着！！がしかし、コーヒーを頼む前に触れておかねばならない重要なことが…
お店に入って右手に鎮座しているこの焙煎機、韓国に拠点を置くストロングホールド社が製造する、その名も【S7X】！！
詳しくは割愛しますが現在世界トップレベルのコーヒーロースターが集う競技シーンにおいて中核を担っているハイエンド焙煎機であり、東北６県では初導入！！
そんな焙煎機から果たしてどんなコーヒーが繰り出されるのか！？これは非常に気になってしょうがない！！
わたし自身も趣味でコーヒーを焼いているので、そういう意味でも興味津々！！
メニュー一覧
取材時のメニューに関してはフードメニューも合わせて、
・コーヒー各種：￥650～950
・カフェラテ：￥750
・バスクチーズケーキ：￥700
・アフォガード:￥400
の４種類で、うちコーヒーが６種類ラインナップされていました。(アイスも可)
そしてこのコーヒー豆のラインナップ、ゴリゴリの浅煎り中心かつ特殊な精選過程を経た奇抜な豆も並んでいてかなりド派手な味が予想される！！(中深煎り、デカフェ等の豆もあります)
ぬおお～～～ッめちゃくちゃ悩むが、まずはコロンビア・エルディビソ農園ピンクブルボン・サーマルショック！！キミに決めた！！
果たしてコーヒーの味は！？
まずワイングラスで提供されたコーヒーになぜかビビるわたくし、しかしグラスに関してもこれが最もコーヒーのフレーバーを豊かに感じられるそうです！(品種により容器の使い分けアリ)
実際に飲んでみると…
ウオオッ、鼻を近づけたときの強烈なアロマ！しかし意外と味わい自体はそこまで派手ではなく、優しい甘みを伴う繊細さすら感じるぞ！！
店主の高橋さん自身も派手なコーヒーが好きということで、これはともすれば「飲み疲れするコーヒー」になりかねない危険も孕んでいるのですが…
取材時ほとんど開店から閉店まで居座って(迷惑)手元を見させていただいたところ、現代のコーヒーシーンにおける様々なメソッドを用いて豆ごとに念入りにレシピを組み、派手な豆も非常に飲みやすく、かつ良い部分はしっかり出す抽出を徹底されているようでした。
う～～む！！これは焙煎と抽出の妙を感じました。
(↑興味深過ぎて飲み過ぎた図)
All Time High Coffee Roastery高橋さんについて
県北のコーヒー屋としても相当異色なのですが、営業トップ成績の銀行マンから加美町の地域おこし協力隊という経歴を経た店主の高橋さんもこれまた異色まみれ…
コーヒー屋と並行して【経営コンサル・高校教師・フォトグラファー・農業・投資家】といった仕事もしてるんですよ。
？？？？？？？？？？？？？？？？
高橋さん曰く、今はひとつの仕事だけする時代じゃない…というのは確かにそうなのですが、それにしても型破りなマルチさ！！異色中の異色のコーヒー屋といっていいのではないでしょうか。
お話を伺った中で他に印象的だったのが、なぜコーヒー屋をやろうと思ったのかという動機の面で、
・コーヒーは県内外からコーヒー好きを呼べ、世界と繋がれる仕事でもあるため地域の活性化に貢献できる可能性がある
・農作物としてみたコーヒー豆は現在様々な加工を施された面白い豆が続々と登場していて、そういったものをお店で提示することで、地域の農業にも何かヒントになるのではないか
という、ご自身の別の活動からくるであろう、あまり他に聞いたことがない理由でした。
東北に唯一の焙煎機を自身の焙煎だけでなくシェアロースター(焙煎機のレンタル)のサービスにも用い、設備面での集客も見据えているそうです！
一方でカフェ開業というのは閉業率ナンバー１の非常にリスキーなビジネスでもあり、高橋さんの内側にある経営コンサル・元銀行マン面が「何をやっているんだ」と、常に警鐘を鳴らしているとも…
元同僚にも「カフェ開業ってお前マジか」と呆れ気味に言われましたね。
言わば理屈よりもロマンを取った…そういう選択ができる漢に私もなりたい
しかしながら実際取材時も常連の方の他に仙台、山形からきたお客さんなどもおり、言われる通りコーヒー好きのフットワークの軽さも感じたのでした。
是非皆さんもこの機会にAll Time High Coffee Roasteryさんでこの「コーヒー体験」をしてみてはいかがでしょうか！？
…ちなみにコーヒーを語りたかったのでフードメニューに触れてないんですけど、こちらもかつてご自身の興味や仕事柄で美食に投資しまくったという経験から、かなりこだわりが詰まっているので是非ご賞味あれ！！
後々地域の食材を使った新たなメニューなども追加予定みたいです！！
All Time High Coffee Roastery詳細
店名：All Time High Coffee Roastery
住所：〒981-4265 宮城県加美郡加美町矢越２６８−４
SNS：インスタグラム
定休日：不定休・営業日及び営業時間はSNSで確認をお願いいたします
駐車台数：お店前に最大５台程度、道路を挟んで斜め左に１台
座席：カウンター３席、二人掛けテーブル×３