どうもみなさん。ささキジです。
我々人類と切っても切れない繋がりがあるもの。
そう。コーヒー。
飲まない人はもちろんいるだろうけども、結構たくさんの人に愛され、重宝されてきた飲み物。
私もコーヒーが好きでよく飲みます。
学生の頃に、女子ウケがいいかなぁと思い
おれさぁ！甘いの苦手でさー。ブラックコーヒーしか飲まんわけよ。
と言って無理してブラックを飲みはじめてからはや15年。今では美味しく感じるようになってきました。
ということで！！！！
涌谷町にある、自家焙煎した珈琲豆を販売する
【新町裏珈琲】
にやってきました。
さっそくこちらのお店の紹介記事を書いてい…きません！紹介記事はほんのちょっとだけしか書かない！
今回は新町裏珈琲店主の佐藤英生(さとうひでお)さんをメインにした記事を書いていきます。
あんだけ冒頭でコーヒーのこと触れてたのにね。まさかのお店紹介じゃないパターンで攻めていきます。
早速話をしていく
英生さんどうも！今日はいろいろ話を聞かせていただいと思っているのでよろしくお願いします！
よろしくお願いします！もしよかったらアイスコーヒー飲みながらお話ししません？
今淹れるので！
笑顔で自家焙煎豆のコーヒーを淹れてくれる英生さん。
新町裏珈琲って自家焙煎した珈琲豆の販売店じゃないですか？自分で淹れた珈琲を販売とかはしないんですか？
そうね！お店にきていただいたお客さんには試飲で飲んでいただくことはあるけど、基本的には豆の販売・配達がメインだね！
でも以前何回か、イベントで珈琲を淹れて販売させてもらったことはありますよ！でも…まぁ。うん。
なんとも歯切れの悪い会話。一体何があったのだろうか？
珈琲豆を店先で煎ったほうがいい匂いもするし、お客さんも喜ぶからいいかなぁと思って、フライパンみたいなやつで豆を煎ったんだよね。
16時までのイベントだったんだけど、14時くらいになってから肩が痛くなってきてね。やめよう。って思いました。
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そらそうよ！ふだんやらないことやるから！でもお客さんのためにというのはすごく伝わる。愛だよね。
新町裏珈琲の中。大人の趣味をぎゅっと詰め込んだかのような空間。この中で英生さんは日々豆を焙煎している。
みんな大好きAKIRAもある。
漫画本とかは友人が好意で持ってきてくれるんだけど、基本は外の試飲スペースに置いてるのね？
でもAKIRAは店の中に入れとけ！って友人強く言われてるからね。店内に置いてます。
多分あれだね。ご友人の方はAKIRA好きなんだろうね。
外に最高に雰囲気のいい試飲スペースがあるので、そこでいろいろ話を聞いていきます。
大人になった男の隠れ家、秘密基地みたいな。そんなロマンを感じる空間。すきだなぁ。
いやーアイスコーヒーうまいです。落ち着くなぁ。こういうレトロチックな雰囲気でおじさんと一緒に飲むコーヒーはうめぇや。
ありがとうございます！
最高にクールでうまいコーヒーと英生さん
いきなりド直球行きますけど、英生さんっていま個人事業主じゃないですか？
奥さんに反対とかされなかったんですか？
反対というよりかね…最初は子供の戯言だろと、半信半疑だった感じかな。
それが焙煎機とかも揃え始めるとさ、「あ、こいつ本気だな」って思ったんだろうね。ここまでくるともう半ば諦めくらいでOKをだしてくれたんじゃないのかなって思ってます。
外堀を徐々に埋めていった感じですなw
私がライターとして独立した時は反動をつけた勢いだけで押し切ったので、すごく嫁は不安そうだったのを覚えてます。その奥さんの顔を見た瞬間、頑張んなきゃ！！という熱い思いじゃなくて自分も不安になったのをすごく覚えてる。
店を構えたのが2020年の11月だから、もう３年半くらい経ってるんだね。
地域のお客さんとか、常連さんとかも増えてきて本当にありがたいです。
だからこそね、俺の焙煎した珈琲がお客さんの家庭で粗相してないかな？大丈夫かな？
なんて気になっちゃうんだよね。
まるで珈琲豆を子供と思っているかのような発言。素敵。職人って感じがする。
大丈夫だよ！英生さんの珈琲おいしいもん。
ありがとうございます！
珈琲を愛する人だからこそ、聞きたい。
状況別のおすすめのコーヒーを教えてください。
うちの豆だとこれかな。焙煎の度合いが違うと味も全然変わるものだからさ。
状況別にコーヒーを使い分けるってのもいいんじゃないかなと思います。
ちなみにコーヒーを淹れる時の水の温度も大事で、温度が高いといろんな味わいが抽出されて、温度が低いと甘みが多くなるんです。個人的には90度以下で抽出が豆の個性がよくわかるように感じますね。
かっこいい。使い分けができる大人って、大人が見てかっこいい大人だよね。
ちなみにアイスコーヒーを淹れる時はコツじゃないかもしれないけど、いつもよりも1割くらい多めに豆を使って濃いめに淹れるといいですよ！
香りが飛ばないようになるべくすぐ冷ますのもポイントですね！ぜひ試してみてください
英生さんは趣味とかあるんですか？
バイクだね！
元々ちょっとお堅い感じの技術職だったのもあって、機械とか乗り物が大好きなんだよね。
週の半分はバイクに乗ってたいと思うくらい好きです。個人的に単気筒のさ〜〇〇がさ〜。
車も好きでさ〜インプレッサとか乗っててさー。〜〜〜でさ。〜なんだよね。
めちゃくちゃ楽しそうに話す英生さん。子供のような無邪気な笑顔。守りたい。その笑顔。
話は変わるかもしれないけど、以前焙煎機の温度センサーが壊れちゃったんです。
それで機械をバラすことになったんだけど、もーうワクワクしちゃって。
なるほどこれはこうなってたのか！だからこういうことができるんだ！とかすっげーワクワクするんですよ。
それはわかる！めっちゃわかる！
私もそういうメカチックなやつが好きなのよ。普段当たり前に使ってるものとかの仕組みとか原理を知るとすげぇ興奮すんのよ。知的好奇心が超爆発するのよ。
ね！ワクワクしますよね！
英生さんが今後やってみたいこと
英夫さんは今後なにかやってみたいこととかあるんですか？
やってみたいこととは違うかもしれないけど、心の安定を目指したいと思っています。
お客さんと接する時、慌てちゃったりとかして安定した自分をなかなか出せないんですよね。
なるほどなるほど。
前もさ、冗談でフルーティなコーヒー飲みたいときはフルーツ食べればいいじゃん！
とお話ししてたら、いざ注文いただく時、そのお客さんフルーティな珈琲が好きだったりとかさ…
やべぇ き ま ず い w
空気感想像しただけでもう吐きそう。
ほんっとにね。ほんっとに申し訳ない。
なので、今後はお客さんと楽しく会話しながらも安定した自分を出せるように頑張っていきたいなと思ってます。
あとは自分にとっての何かを見つけたいですね！
おおきなことはできないかもしれない。もう61歳ですから。
お前腕立て30回できるんか？と言われたらできない。だからやれることには限度があるんだけど、なにかやりたいなって思うんです。
そんなことないよ！英生さんまだまだいけますよ！
ほんとに？じゃ言っちゃうけど、実は1日限りでもいいから昭和の喫茶店をやってみたいんですよ。
60〜70代の方達が当時を思い出しながら会話ができるような昔ながらの喫茶店を涌谷町でやりたい。
カウンター席の木の椅子に座って、両手に新聞で咥えタバコみたいな？
そうそうそうそうそう！！！！！
音楽も当時の音楽をかけて当時話に花を咲かすの。
おじいちゃんおばあちゃんがその空間にいる間だけ20代に戻れるようなのっていいですよね？
そんなの。そんなの最高に決まってるじゃん。60代〜70代限定の喫茶店にしちゃおうぜ。
夢を妄想したらテンション上がってきた！
いろいろ案が浮かんできました！
よし！！この記事読んだ方2名に新町裏珈琲店のTシャツをプレゼントしますよ！！！！
どういうことww
流れについていけねぇ。でもこれだけはわかる。英生さんすげぇテンション上がってる。
まさかのプレゼント企画。なんて勢いのある方なんだ。左下に新町裏珈琲のロゴが入っているおしゃれなTシャツ。
2枚いただいてきました。サイズはLで、白とカーキ色。販売されていない激レアのTシャツです。応募方法は記事下に記載します。
最後に新町裏珈琲をちょこっと紹介
アクセス： 宮城県遠田郡涌谷町新町裏３−３
営業時間：10:00〜15:00
定休日：水、木
・注文戴いてからからの焙煎
・100gからの注文可能で、注文料が変わっても再現性の高い焙煎方法を実現させています
新町裏珈琲の記事はこちらから
↓
ささキジがいつも購入している新町裏ブレンド100g600円
すんげぇいい匂いすんのよ。是非みんなも行ってみてください。
Tシャツプレゼントについて
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抽選を行い、ささキジがお届けさせていただきます。
