どうも。ささキジです。
人類はだいたい好きといっても過言ではないかもしれない「鶏」
いろいろな料理に使われますが、その中でも「焼き鳥」というものは居酒屋や、移動販売でもメインを張れる食べ物だと思います。
つまり今回の記事は焼き鳥です。
実はささキジ、以前こんな記事を書いていました
↓
簡単に説明すると、2024年の6月に焼き鳥ひなちゃんという新たな移動販売の焼き鳥屋が大崎市をメインに始動するよ！といった内容。
合わせてオープン前に店主さんの話をいろいろ聞いた記事です。
お恥ずかしいことにこの時私はひなちゃんの焼き鳥を食ってない。いろいろあったの。いろいろあって食べれずじまいだったの。
そして時は2025年1月16日
やっと会えたね。嬉しい。ついに、ついに食べれるぜ。
焼き鳥の種類は9種類！そしてお値段は全部一緒で1本148円(税込160円)。
脳内計算がしやすくてとても助かる。当日注文と予約注文どちらも可能(詳細は記事の最後に)
店主の畠山さん。
今回自分は予約注文だったので、行ったときにはちょうど出来上がりのタイミングでした。
畠山さんお久しぶりです！行きたかったのになかなか行けなくて…すみませんでした！
いえ、全然大丈夫ですよ！ささキジさん少し時間ありますか？もしよかったら焼きたての焼き鳥を食べてみてもらいたいんですよ！
いいんですか？よっしゃー！食べてみたいです。
甘えに甘えてももを焼いてもらう。
ここで説明
焼き鳥ひなちゃんは宮城県産の森林どりを使用していて、ほとんどの焼き鳥を当日の朝に仕込み串打ちをしているのが特徴。
2年修行し、その後ひなちゃんをオープンして約半年。学ぶことも多く成長できたと思います。今回食べていただく「もも」の焼き立てはジューシーさが本当に段違いだと個人的に思ってます！
どうぞ！軽快に渡されるもも。
これはどえらいことだ。焼き目がパリッとしてて、中がプリップリ。そして溢れ出るほどよい鳥の脂。鶏が足を組んで俺にささやいてくる「どうや？おれ、うまいだろ？」って。そんなの「はい」しか言えねぇよ。
想像していた以上に、とてもうまい。
昔の人の過去の構想シーンとかで、学生時代帰り道にコロッケを食べてるシーンあるじゃない？自分の脳内ではそれが焼き鳥に置き換わった。それくらいの衝撃。
取材をしておいて大変失礼なことだと重々承知しているのですが、焼きたての焼き鳥を食べたせいで予約注文していた分を早く食べたいという欲が爆発。ポジティブな意味での
取材をなるべく早く切り上げてすぐにでも家に帰りたい
という気持ちが芽生える。なので帰ります。畠山さんほんとにすみません。
車に乗っている時、いっそ車の中で食べてしまおうかと葛藤するささキジ。
だめだ。今回は家族の分も買ってるんだ。これを食べてしまったら父親としての尊厳を失うどころか、この罪を一生償っていかなくてはいけない。そんなのは嫌だ。
と思いながら帰宅しました。
美味しく食べるにはレンジで20秒から30秒。
さらに移して、タレをかける。塩の場合は袋の中の肉汁をかけてあげると塩味が戻る。と書いてある。
自分は500wで20秒温めました。”ぬるい”よりも”温めすぎて固くなる”ほうが焼き鳥に関してははるかにデメリットと勝手に思っているからです。
常温よりちょっと温かい。これくらいが好きです。
美味しい。タレは淡麗っていえばいいのかな？タレ自体に粘度はあまりなくて、甘さも控えめかなと感じる。かといってしょっぱ！！！ということもなく塩梅がいい。
お酒はあまり飲めないので相性は不明ですが、ご飯には合う。
特にハツとレバー(白レバー)はうまい！！とお客様から支持をいただいていますね！
みたいなことを言ってたなぁ。と思いながらハツを。
ブリンブリンだ。歯応えがもううまい。幸せだなぁ。
レバーも美味しい。レバーってもさっとなりがちなんだけど、ちゃんと中心部がやわらかい。子供の頃は苦手だったのに、大人になるとこんなに上手く感じるなんて予想できなかったもんね。
うちの焼き鳥はグラム数的に多めの量を串打ちしています！ただ物価の上昇もあるのでいつまでそれができるかは不明です…ぜひこの機会に食べてみてください！
実際に食べてみて感じたこと
個人的に感じたのは、レンジでミスるのが怖い。ということ。
ももとかねぎまとか、なんこつとかの、パサっとなりやすいやつはレンジでミスると取り返しがつかないと感じる。
タレだと液体に浸かっているのでパサつく心配はあまりないと思うんだけど、塩のもも系に関しては
【買った瞬間に車で食う】
が正解なんじゃないかと思いました。これらは自分のご褒美に車で食べちゃうのがきっと1番うまい。
パサつくのが怖いという時は、フライパンに日本酒を入れて沸騰させてから軽く焼くといいと思います。
ぜひみんなも食べてみよう。
予約について
焼き鳥ひなちゃんLINEアカウントはこちら
友達登録すると上記のような感じで予約が可能です！
店舗詳細
名称：焼き鳥ひなちゃん
営業時間：15:00~19:30
定休日：月、火
出店場所：ヤマザワ(古川バイパス店、古川北店、杜のまち店)
※今後出店場所が変更される可能性もあるので、予約注文の場合、出店場所について要確認になります
SNS：X(旧Twitter,インスタグラム(出店日や出店場所はこちらで確認できます)
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